赤菊芋の商品を購入するなら菊芋の味と種類、質にも注目！

話題の菊芋の商品を、通販で購入しようとお考えですか？あまり口にすることのない赤菊芋などの菊芋は、どのような味をしているのでしょうか。ここでは、菊芋の商品を購入する際にぜひ注目していただきたい、菊芋の味や菊芋の種類と質についてご紹介します。

健康維持や美容のために、赤菊芋などの菊芋の加工商品を取り入れる人が増えていますが、菊芋がどのような味をしているのか気になりませんか？

生の菊芋は日持ちしないため、日本ではあまり目にすることがありませんが、ヨーロッパやアメリカでは「トピナンブール」や「エルサレム・アーティチョーク」と呼ばれ、市場などでも購入することができます。菊芋の見た目はまるでショウガのようですが、味は同じキク科の野菜であるゴボウに似ています。イモ類と違って菊芋は生でも食べることができ、レンコンのようなシャキシャキとした歯ごたえと、ゴボウのような味わいで、ほんのり甘みがあることが特徴です。

もちろん加熱して食べることもでき、加熱することで甘みが増し、ホクホクとしたイモのような食感になります。多くの人が注目する赤菊芋などの菊芋の味は、ほとんどクセのないシンプルな味わいなので、和食・洋食・中華と、どのような料理にも活用することができます。

あまり見た目からは味を想像することはできませんが、生の赤菊芋などの菊芋はとても貴重なので、市場などで見つけた場合は、ぜひ一度試してみてください。いつでも手軽に菊芋を取り入れるには、赤菊芋パウダーなどの加工商品が人気ですが、パウダーやお茶などの加工商品の場合でも、菊芋のほんのりとした甘みや香ばしさを感じることができます。

一口に菊芋といっても、菊芋には赤菊芋などのいくつかの種類があります。それぞれの菊芋の質の違いを確認し、自分に合った菊芋の加工商品を選びましょう。

白菊芋

日本で一般的に菊芋と呼ばれているのが、白菊芋です。ヨーロッパやアメリカでの菊芋の呼び名である「トピナンブール」は、アメリカの原住民のトピナンブ族が食糧源としていたことに由来しています。日本には江戸時代の末期にアメリカから持ち込まれ、主に家畜のエサに導入されていたため、古くは「ブタイモ」や「アメリカイモ」とも呼ばれていました。

フランス由来の紫菊芋

外皮がほんのりと赤紫色をしているのが、紫菊芋です。大きさは白菊芋よりも若干大きく、イヌリンの含有量も白菊芋より多いことが特徴です。また、アントシアニンも多く含んでいます。紫菊芋の加工商品と菊芋の加工商品では、成分の含有量などが異なるので、ぜひ成分を確認しましょう。

赤菊芋

外皮が赤色をして、大きさは小振りです。菊芋の中ではイヌリンの含有量が一番多く、またアントシアニンも一番多く含んでいます。

菊芋擬き

一般的には「姫向日葵（ヒメヒマワリ）」と呼ばれているのが、菊芋擬き（キクイモモドキ）です。菊芋に似ていますが根が肥大化しないため、このような名前になっています。菊芋擬きもアメリカが原産で、明治時代中期に鑑賞用として日本に導入されました。

犬菊芋

菊芋と区別するのが難しいほど似ているのが、犬菊芋（イヌキクイモ）です。犬菊芋も根が肥大化しないため、菊芋のように収穫することができません。また、菊芋が9～10月に花が咲くのに対し、犬菊芋は一足早く7～9月頃に花が咲きます。他にも、鋸歯が小さく、茎に生える毛が少ないなどの特徴があります。

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赤菊芋は、イヌリンの含有量が通常の菊芋より圧倒的に多く、健康や美容を意識する方に最適です。ぜひ一度お試しください。