紅菊芋の栄養と特徴とは？アレンジ無限大の紅菊芋の加工商品を使ったレシピ

健康志向の方から注目を集めているのが、イヌリンやカリウムなど、栄養成分を豊富に含む紅菊芋です。紅菊芋がどのような栄養や特徴を持つのか、気になりませんか？

こちらでは、紅菊芋に含まれる栄養と特徴のほか、紅菊芋の加工商品を使ったレシピについて、紅菊芋パウダー「御所の基」を販売する、合同会社テンコーファームがご紹介いたします。

紅菊芋に含まれる栄養と特徴

紅菊芋には、様々な栄養成分が豊富に含まれています。

下記で詳しくご紹介いたします。

紅菊芋と白菊芋を比較した場合、紅菊芋のほうがイヌリンを豊富に含んでいます。

イヌリンとは「天然のインシュリン」とも呼ばれており、ゴボウや玉ねぎなどに多く含まれている多糖類の水溶性食物繊維の一種です。腸内環境が気になる方に注目されている栄養成分です。

紅菊芋には、カリウムも豊富に含まれています。カリウムは体内のナトリウム（塩分）を、排泄するよう働きかける成分です。塩分のとり過ぎが気になる方におすすめです。

紅菊芋は「芋」という名前ですが、実はキク科の植物の根で芋ではないため、でんぷん質が少ないのが特徴です。でんぷん質が少ないので、カロリーも控えめです。

紅菊芋に含まれる栄養を手軽に摂取するなら、紅菊芋の加工商品がおすすめです。紅菊芋の加工商品を使ったレシピをご紹介しますので、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。

紅菊芋の加工商品で多いのが、紅菊芋の栄養をそのままにパウダー状に加工した、紅菊芋パウダーです。クセのない紅菊芋は、主食となるお米の味の邪魔をしません。お米2合に対して紅菊芋パウダーを小さじ1杯入れ、いつも通りにご飯を炊くだけです。

紅菊芋をチャーハンにふりかけるだけで、栄養はもちろん香ばしさも加えることができます。細かく刻んだ具材とご飯を炒めたら、味付けする際に紅菊芋パウダーを加えてみましょう。

あまり料理をしないという方は、インスタントの味噌汁やスープなどに、紅菊芋パウダーを加えてみましょう。紅菊芋パウダーの栄養が加わり、食事のバランスが気になる方にもおすすめです。

紅菊芋パウダーは、洋風のメニューにもぴったりです。パスタの仕上げに粉チーズと一緒に紅菊芋パウダーをかけることで、チーズのまろやかさが引き立ちます。

クセの少ない紅菊芋パウダーですが、紅菊芋パウダーの香りや風味が気になる方は、カレーなどの味の濃いものに加えてみましょう。紅菊芋の主成分であるイヌリンは、加熱しても変化しにくいといわれており、煮込み料理でも栄養を損なうことがありません。

紅菊芋パウダーは、ふりかけのように使うこともできます。ご飯や麺類、納豆や目玉焼きなど、いつもの料理に紅菊芋パウダーをふりかけるだけで、独特の風味を加えることができます。

やさしい甘さのある紅菊芋パウダーは、スイーツとの相性も抜群です。ホットケーキミックスに紅菊芋パウダーを加えることで、ほんのりとした甘みと香ばしさが味わえます。

紅菊芋ドリンクを凍らせることで、簡単にシャーベットが完成します。紅菊芋とフルーツをミックスしたドリンクなら、お子さまでもおいしく召し上がることができるので、おすすめです。

合同会社テンコーファームでは、栄養たっぷりの紅菊芋パウダーや紅菊芋ドリンクを、お手軽に通販で購入が可能です。どうぞご利用ください。

紅菊芋の栄養を手軽に摂るなら、合同会社テンコーファームの紅菊芋の加工商品がおすすめです。合同会社テンコーファームでは紅菊芋パウダーの「御所の基」や、紅菊芋にりんごを合わせた紅菊芋ドリンク「御所の紅」など、様々な紅菊芋の加工商品を販売しております。どうぞご利用ください。